Desayuno con guisantes / y las mijoquetas
Desayuno con guisantes / y las mijoquetas
2

Hace algún tiempo realice un taller con Camila Loew, responsable de desayuno con guisantes, un blog de recetas alternativas y saludables.

Si tenéis la oportunidad de asistir a alguno de sus talleres o charlas,  ¡no os lo perdáis!. Camila ofrece, clases particulares, talleres y cursos a medida para grupos, cocina para nuevas mamás, desayunos a domicilio (en barcelona).

Entre las recetas que nos regaló en el taller, me animé a preparar las croquetas de mijo, una delicia para grandes y pequeños.
Hice una adaptación de los insectos de carne que salen en el libro del recetario.

(Ver receta)

 

mijo01

 

mijo02

 

El mijo, además, es un cereal muy rico en energía, ideal para consumir en el desayuno, también resulta indispensable en la dieta de las personas celíacas ya que no contiene prolaminas tóxicas y reemplaza gran cantidad de los nutrientes de los alimentos con gluten.
Fuente: wikipedia

¿Qué podemos decir del mijo?

  • Es un cereal integral
  • Tiene buen sabor
  • Es fácil de preparar (15-20 minutos de cocción)
  • Tiene gran contenido de nutrientes, fuente de hierro y magnesio
  • Es muy energético, ideal para niños y deportistas
  • Bajo contenido en grasa
  • Recomendados en casos de anemia ferropénica, calambres musculares y embarazo

Fuente: www.vitonica.com

2 comentatios

  • Edith dice:

    Acabo de toparme con tu libro, y he llegado aquí buscando y tenía que decirte que estoy enamorada de tus recetas, del libro, de la página… No te digo de ti porque sonaría raro, jajaja. Además me has servido de inspiración para ver si empiezo algún proyecto aquí en mi tierra como el de Valencia. Gracias y enhorabuena.

    • El recetario mágico dice:

      Me alegra mucho que me escribieras, ahora estoy de vacaciones y tengo poco acceso a internet.
      Te agradezcan mucho tus palabras, espero que mi historia te sirva de inspiración y que lleves tu proyecto acabo.
      Para cualquier pregunta, divagación, reflexión, lo que te apetezca! Escríbeme!
      Estamos en contacto.
      Bones vacances!

      Desi

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *